Специалист рассказала о колоссальной пользе для здоровья от правильно приготовленной брокколи

27.01.2021
Специалист рассказала о колоссальной пользе для здоровья от правильно приготовленной брокколи
27.01.2021 21:46

Специалист рассказала о колоссальной пользе для здоровья от правильно приготовленной брокколи

Врач-эндокринолог Зухра Павлова поделилась сведениями о малоизвестных преимуществах от употребления такого овощного растения, как брокколи, передает Новости Ю.

Оказывается, что при определенных подходах к готовке можно сохранить максимум полезных свойств для здоровья.

Уточняется, что главным достоинством брокколи выступает сульфорафан. Указанное вещество способно предотвратить отрицательное воздействие конечных продуктов гликирования. Они повышают риск развития онкологии и способствуют быстрому старению организма. Чтобы сократить присутствие в своем рационе КПГ, лучше есть поменьше жареного, дополнять блюда лимоном и пряностями.

Врач рекомендует тщательно пережевывать брокколи, что обусловлено особенностями усвоения сульфорафана. Вещество образуется в капусте при контакте с воздухом. В связи с этим перед приготовлением продукт лучше разделить на куски и дать полежать при комнатной температуре.

Помимо брокколи, найти сульфорафан можно в цветной или обычной белокочанной капусте, также он содержится в кольраби. Достаточно включать капусту в рацион хотя бы 2-3 раза в течение недели.

Как сообщал MIGnews.com.ua ранее, ученые из Айовского университета в исследовании узнали, что красное вино и сыр в умеренных дозах являются полезными для здоровья мозга.

Теги материала: овощи, польза, ученые, организм

Статьи по теме
bigmir)net TOP 100